折叠式身高体重测量仪采用超声波原理进行测试时，是否脱鞋对于是否为净身高的判断是关键。以下是针对这一问题的详细解答：

净身高的定义：净身高通常是指在不穿鞋、袜子和帽子的情况下测量的身体数据，即从头顶到地面的垂直距离。这是时装模特行业和其他需要精确身高数据的场合中常用的术语。

超声波测量原理：超声波测量身高主要利用传感器通过超声波的波长和发射声波，以及接收回声波的时间差，来确定人体的身高。这种方法具有测量精度高、时间短、操作简便等优点。

超声波测量与脱鞋：在超声波测量身高时，理论上应该只测量人体的实际高度，不包括鞋子或其他外部物体的高度。然而，实际操作中是否脱鞋取决于测量环境和仪器设置。

对于折叠式身高体重测量仪，如果仪器设置或操作说明中要求脱鞋测量，那么不脱鞋测量的结果将不是净身高。但如果仪器具有自动调整并排除鞋子等外部物体对测量结果影响的功能，那么即使不脱鞋，测量结果也可能是净身高。

总结：

如果折叠式身高体重测量仪的操作说明要求脱鞋测量，那么不脱鞋测量的结果不是净身高。

如果仪器具有自动调整并排除鞋子等外部物体影响的功能，并且在实际操作中正确使用了该功能，那么不脱鞋测量的结果可能是净身高。

在任何情况下，为了获得最准确的净身高数据，建议遵循仪器操作说明并在测量时脱掉鞋子。

请注意，以上信息基于超声波身高体重测量仪测量原理和一般测量实践，具体情况可能因仪器型号、操作说明和使用环境而有所不同。如有需要，建议参考仪器操作说明或咨询专业人士。